Unsere modernen Ess- und Trinkgewohnheiten, vor allem der Verzehr von zu viel Eiweiß (Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse, Quark, Brot, Nudeln, Reis), verschlackt unsere Körperzellen. Das klingt merkwürdig. Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, den unser Körper unbedingt zum Leben braucht.

Aber wie für andere gute Dinge gilt auch für Eiweiß: Die Dosis macht das Gift! Für unsere Vorfahren war Eiweiß, vor allem Fleisch, häufig Mangelware. Der Sonntagsbraten hatte seinen Namen nicht von ungefähr. Deshalb essen wir eiweißreiche Lebensmittel auch so gerne.

In einer Zeit des Überflusses wird unser Hunger auf Eiweiß jedoch zum Problem: Wenn unsere Zellen Eiweiß verarbeiten, bilden sie dabei hartnäckige Stoffwechsel-Abfälle. Diese bremsen unseren Stoffwechsel und rauben uns viel Kraft und Energie. Wir sind anfällig für Stress und altern schneller als normal. Unser Körper kann diese Abfälle nur teilweise entgiften und ausscheiden. Je mehr Eiweiß wir essen, umso mehr belasten wir unseren Körper mit diesem Müll.

Im Laufe der Jahrzehnte können diese Stoffwechsel-Abfälle unseren Körper so verschlacken, dass chronische Erkrankungen wie Rheuma, Gelenk- und Bandscheibenverschleiß, Osteoporose, Bluthochdruck und andere Herz-Kreislauf-Krankheiten, Allergien und sogar Krebs entstehen können.