Die Fette werden auch als Triglyceride bezeichnet, denn sie sind aus dem Grundgerüst Glycerin und drei meist unterschiedlichen Fettsäuren aufgebaut. Je nachdem, ob zwischen den Kohlenstoffatomen der Fettsäuren nur chemische Einfach- oder zum Teil auch Mehrfachbindungen bestehen, spricht man von gesättigten, einfach ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der menschliche Organismus kann sowohl Glycerin als auch die meisten Fettsäuren selbst aufbauen.

Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren kann unser Körper jedoch nicht oder nicht in ausreichender Menge selbst bilden. Sie sind lebensnotwendige Fettsäuren, die wir unserem Körper täglich mit der Nahrung zuführen müssen.
Ungesättigte Fettsäuren sind wichtig für die Bildung der Zellhüllen (Zellmembranen) und  vieler Hormone, wie z. B. der Nebennieren- und Sexualhormone sowie wichtiger Gewebshormone (Prostaglandine).

Ungesättigte Fettsäuren wie die so genannten Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaen-, Docosapentaen- und Docosahexaensäure in frischem Seefisch spielen eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung der Körperzellen. Sie helfen bei der Umwandlung des Cholesterins in Gallensäuren und regulieren dadurch den Cholesterinspiegel im Blut. Die ungesättigten Fettsäuren sind am Erhalt einer normalen Bakterienbesiedlung des Darmes (Darmflora) beteiligt. Sie unterstützen zusammen mit Lecithin den Aufbau und die Regeneration der Haut, der Haare und der Nägel. Ungesättigte Fettsäuren und Lecithin sind für das Wachstum der Kinder unerläßlich. Ungesättigte Fettsäuren wirken entzündungshemmend.

Eine Unterversorgung mit ungesättigten Fettsäuren begünstigt die Entstehung einer  Arterienverkalkung mit Neigung zu Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Beim Mann stellt sich ein Potenzverlust ein, bei der Frau treten Schmerzen vor der Regelblutung auf (sogenanntes Prämenstruelles Syndrom - PMS). Eine Unterversorgung mit ungesättigten Fettsäuren kann durch Störungen der Hormonbildung zur Unfruchtbarkeit sowohl der Frau als auch des Mannes führen. Bei einem Mangel an ungesättigten Fettsäuren klingen Entzündungen nicht ab, es kommt zur Einlagerung von Wasser in den Beinen (sogenannte Ödeme). Man nimmt trotz Diät nicht ab. Meist besteht ein erhöhter Cholesterinspiegel und eine Neigung zu Verstopfung und zu Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Haut ist trocken, schuppig, neigt zu Entzündungen und zum Juckreiz. Die Haare sind trocken und spröde, sehr dünn und gehen leicht aus. Die Nägel sind brüchig und schuppig. .

Gute Quellen für ungesättigte Fettsäuren in der Nahrung sind pflanzliche Öle, Sojaprodukte und Meeresfische. Auch Lachsöl Kapseln sind ein wertvoller Beitrag zur allgemeinen Gesundheitsvorsorge sowie zur Pflege der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und von Haut, Haaren und Nägeln.

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Die in Lecithin enthaltenen Phospholipide sind wichtig für die Bildung der Zellhüllen (Zellmembranen) und  vieler Hormone, wie z. B. der Nebennieren- und Sexualhormone sowie wichtiger Gewebshormone (Prostaglandine). Lecithin spielt eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung der Körperzellen.

Lecithin ist auch notwendig, damit sich sämtliche Zellen unseres Körpers erneuern und verjüngen können. Eine gute Versorgung mit Lecithin kann deshalb einer vorzeitigen Alterung entgegenwirken. Es unterstützt zusammen mit ungesättigten Fettsäuren den Aufbau und die Regeneration der Haut, der Haare und der Nägel. Lecithin ist für das Wachstum der Kinder unerlässlich.

Eine Unterversorgung mit Lecithin begünstigt die Entstehung einer  Arterienverkalkung mit Neigung zu Bluthochdruck und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei einer Unterversorgung mit Lecithin nimmt man trotz Diät nicht ab. Meist besteht ein erhöhter Cholesterinspiegel und eine Neigung zu Verstopfung und zu Erkrankungen der Leber und der Gallenblase. Die Haut ist trocken, schuppig, neigt zu Entzündungen und zum Juckreiz. Die Haare sind trocken und spröde, sehr dünn und gehen leicht aus. Die Nägel sind brüchig und schuppig.

Gute Quellen für Lecithin sind Soja- und Tofuprodukte sowie Nahrungsergänzungen mit Lecithin.

Lecithin ist damit nicht nur ein wertvoller Beitrag zum Abbau von Stressfolgen, sondern auch zum Erhalt der Attraktivität von Haut, Haaren und Nägeln.

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